병원의 주방공간은 환자들에게 위생적이고 안전한 식사를 제공해야 하는 공간입니다. 따라서 바닥재 선택은 위생 관리의 중요한 요소이며, 특히 해썹(HACCP) 인증을 고려한다면 더욱 신중한 접근이 필요합니다. 지방에 위치한 대학 병원의 주방 바닥 시공에 사용했던 크리트가 왜 최적의 선택인지, 실제 시공 사례를 통해 자세히 알아보겠습니다.
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병원 주방 바닥에서 해썹(HACCP) 인증이 중요한 이유
병원 주방은 일반적인 식당 주방보다 더욱 철저한 위생 관리가 필요합니다. 해썹(HACCP)은 식품 안전을 보장하기 위한 시스템으로, 병원 급식 시설에서도 필수적으로 적용됩니다. 바닥재가 해썹 인증 기준을 충족하려면 다음과 같은 조건을 만족해야 합니다:
- 세균 번식 억제: 비흡수성 소재로 오염물 침투를 방지
- 세척 용이성: 강한 세척제 및 고온 스팀 세척 가능
- 내구성: 장기간 사용 가능하며 마모에 강함
- 미끄럼 방지: 작업자의 안전 확보(Option) – 비용은 동일하며 사용자 선택 사항입니다.
이러한 요소를 모두 만족하는 바닥재 중 하나가 바로 크리트입니다. 크리트는 폴리우레탄과 무기질 혼합물로써 높은 접착력, 내항균특성, 내화학성, 고강도, 내마모성 등 스트레스를 가장 많이 받는 바닥 환경에 매우 잘 견디는 바닥 재료입니다.
여기서 잠깐, 해썹 인증 바닥에 대해서 설명을 드리면, 해썹 인증을 진행할 때 바닥 재료에 대해서 특별히 언급하거나 재료를 지정해서 작업을 하는 것은 아닙니다. 해썹 인증 항목에 바닥에 대해서 어떻게 설명을 하고 있냐면, 바닥에서 오염이 발생되면 안되며 바닥에서 먼지가 발생하거나 이물질이 발생하여 식품 제조 과정, 식자재 가공 과정에서 이물질이 들어갈 수 있는 위험성에 대해서 확인을 받는 과정이라고 생각하시면 됩니다.
병원 주방 바닥, 크리트 시공이 최적의 선택인 이유
1. 내구성이 뛰어나 오랜 사용 가능
병원 주방은 높은 습도와 지속적인 물청소로 인해 마모가 심한 환경입니다. 크리트는 강한 내구성을 갖추고 있어 화학 세척제와 물에 장시간 노출되어도 쉽게 손상되지 않습니다. 일반적으로 10년 이상 유지보수가 필요 없을 정도로 오래 사용할 수 있습니다.
2. 위생 관리가 용이한 비흡수성 구조
크리트는 표면이 치밀하여 물과 오염물질이 침투하지 않습니다. 덕분에 세균 번식을 최소화할 수 있으며, 고온 스팀 세척이나 강력한 소독제 사용도 가능합니다. 이는 병원 주방이 위생적 상태를 유지하는 데 큰 장점이 됩니다.
3. 미끄럼 방지 기능으로 안전한 작업 환경 조성
주방 내 미끄러짐 사고는 매우 위험할 수 있습니다. 크리트는 표면 가공을 통해 미끄럼 방지 기능을 부여할 수 있어 작업자의 안전을 확보할 수 있습니다. 특히 조리 공간에서는 사고 예방이 필수적이므로, 적절한 마감 처리를 통해 안전한 환경을 조성할 수 있습니다. 하지만 논슬립 시공이 단점도 있는데요 바로 청소 유지 관리가 매우 어렵다는 점입니다. 세상에 완벽한 재료는 없습니다. 각각의 재료마다 장점이 있으면 반드시 단점도 있습니다. 시공을 계획하고 계시는 대표님들께서 반드시 숙지하셔야 될 사항이기도 합니다.
논슬립 시공은 규사 시공과 코팅 작업이 추가되는 공정입니다. 시공이 완료되면 표면의 거칠기가 매우 거칠어서 밑창이 고무 재질로 되어 있는 경우에는 걸려서 넘어지기 쉬운 단점이 있습니다. 또한 규사의 미세한 돌기들 사이로 음식물 찌꺼기들이 잘 끼이게 되면서 시간이 지나면서 고착화가 진행이 되면 착색과 더불어 얼룩이 지는것처럼 표면이 지저분해지는데요 이를 방지 하기 위해서는 주기적으로 고압, 고온수로 청소를 돌기들 사이를 청소해주셔야 됩니다.
미끄럼 방지가 우선인 사업장에서는 이점을 유의하시고 시공 결정을 하시길 바랍니다.
4. 해썹(HACCP) 기준 충족
크리트는 유해 물질 방출이 없고 오염을 차단하는 특성을 갖고 있어 해썹 인증을 받기 위한 이상적인 바닥재입니다. 병원 주방 바닥재로 크리트를 선택하면 해썹 기준을 자연스럽게 충족할 수 있습니다.
실제 시공 현장 : 지방 대학 병원 주방 바닥 시공 (리모델링 현장)
최근 지방의 대학 병원의 주방 공간을 리모델링하는 현장에 저희 업체가 바닥 시공 업체로 계약을 맺고 크리트 바닥재로 시공하였습니다. 지하 공간이라서 기본적으로 습기가 있는 공간이었고 바닥에서도 습기가 많은 시공 조건이 좋은 환경은 아니여서 일반적인 시공 방법으로 진행을 하지 못하고 크리트로 상도, 하도 작업을 진행하는 방식으로 하면서 공사 기간도 이틀이나 늘어났던 힘든 작업 현장이었습니다.
리모델링을 진행하면서 콘크리트 바닥 시공도 시공사에서 새로 진행을 했는데 바닥 강도를 너무 낮게 시공을 진행하여 바닥이 많이 무른 상태여서 크리트 시공하기 전에 시공 방법에 대한 고민을 많이 했었던거 같습니다.
신축, 리모델링을 진행할 때 만약 바닥 시공을 타일 또는 데코 타일 이런 마감재로 시공을 계획하고 계시다면 상관이 없겠지만 (완전 상관 없는건 아니지만,,) 크리트로 시공을 계획하고 계시다면 콘크리트 타설 강도를 높게 설정해서 진행하시면 바닥 하자 발생 빈도가 현저하게 낮출 수 있습니다. 저희가 추천하는 강도는 최소 21MPa 이상입니다.
시공 과정에서 중점적으로 고려한 사항
- 바닥 기초 면갈이 작업 : 콘크리트 표면의 이물질 층을 잘 제거해야 박리 하자가 발생하지 않습니다.
- 하도 작업 방법 결정 : 바닥 상태(강도, 표면상태)에 따라서 시공 방법을 결정해야 됩니다.
- 크리트 표면 및 두께 결정 : 내구성, 내마모성, 내충격성을 고려하여 미끄림 정도 그리고 크리트 시공 두께를 결정해야 됩니다.
시공 후 병원 담당자는 “청소가 훨씬 쉬워졌고, 바닥이 한층 더 위생적으로 변했다”며 만족감을 표했습니다. 이는 크리트의 강한 내구성과 위생적 특성이 만들어낸 결과입니다. 크리트의 일반적인 색상은 녹색과 회색이 가장 많이 선택받는 컬러이며 완전 경화가 되면서 무광의 파스텔 톤으로 마감이 되기 때문에 시공 현장에서 직접 보시면 색감이 매우 고급스러워보입니다. 이 외에도 파란색, 주황색, 노란색 등 다양한 컬러로 선택을 하실 수 있습니다.
크리트 시공
초기 시공 비용은 일반 바닥재보다 단가가 높게 형성이 되어 있지만, 장기적인 유지보수 비용 절감과 위생적 측면을 고려하면 더 경제적입니다. 병원 주방 바닥 시공을 고민 중이라면 크리트가 가장 적합한 선택이 될 수 있습니다.
크리트는 세균 번식을 방지하는 내항균 특성을 갖추고 있기 때문에 HACCP 인증 또는 재인증 기준에 적합한 바닥 마감재 재료입니다. 그래서 해썹 인증을 준비하는 경우라면 바닥재 선택이 더욱 더 중요합니다. 초기 비용이 높기 때문에 선택을 하실 때 주저하게 되고 고민이 되시겠지만 이거 하나는 약속 드릴 수 있습니다. 시공이 끝나고 직접 사용해보시면 두번 다시 다른 바닥재를 사용하고 싶지 않으실겁니다.
참고로 저희는 크리트 뿐만 아니라 MMA, 우레탄, 에폭시 라이닝 등 다양한 바닥재 시공만 전문적으로 사업하는 회사입니다. 수천건의 시공 경력과 수십년의 시공 경험을 가진 시공 기사분께서 최상의 품질의 바닥 시공을 약속 드리겠습니다.
시공 후 2년간 무상 서비스는 저희 회사와 고객님과의 약속입니다. 책임있는 시공으로 끝까지 책임지는 사후 관리까지 합리적인 가격으로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
크리트, MMA, 에폭시 코팅(라이닝), 우레탄 방수 시공 문의
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